Poucos dos experimentos com carne e a bebida gaseificada Coca-Cola resultam como o desejado, mas alguns produzem resultados notáveis. O ácido fosfórico, um ingrediente desse refrigerante, possui uma concentração suficientemente alta para deteriorar um pedaço de carne.
E esse processo de adicionar refrigerante de cola na carne, deixa a carne muito macia. Fica desmanchando mesmo e muito deliciosa. Se você fizer esta receita uma vez, vai querer fazer sempre, pois tenho certeza que toda a sua família vai amar este novo modo de preparar a bisteca de porco.
Os refrigerantes como Pepsi e Coca-Cola tem um ácido muito forte presente na sua composição. Portanto funciona muito bem na hora de amaciar carnes para churrasco e espetinhos. Para cada 1,0 Quilo de carne, use 100 ml de coca-cola e deixe descansar por no máximo 15 minutos, antes de assar.
A água com gás não transfere sabor, deixando a carne com seu gosto original (acrescido dos temperos que depois serão usados). O ideal é separar um tempinho antes do preparo propriamente dito da carne para que ela fique marinando na água. Esse processo pode variar de 30 minutos a uma hora e meia.
Basta juntar vinagre, sal, azeite, algumas gotas de limão e temperos a gosto —nesse caso o limão e o vinagre, com sua acidez, agem amaciando a peça. Para cada 1 kg de carne de segunda, coloque ½ copo de vinagre. Deixe a carne repousar de 1 a 2 horas antes do preparo.
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As cerveja contém enzimas que ajudam a deixar sua carne bem macia, mas na hora de escolher a cerveja que será utilizada, você tem que pensar no sabor que espera atingir no seu prato, pela variedade de sabores que você pode obter com uma cerveja.
Como usar amaciante de carneSepare a carne que será preparada;Passe o amaciante industrial por todos os lados da carne;Deixe descansar por 15 minutos;O amaciante químico já vem com tempero, mas é possível acrescentar outras especiarias se desejar;Utilize a carne como quiser.
Um grande aliado do amaciamento de carnes é a mistura de azeite e vinagre. Basta misturar os dois itens e deixar a carne marinando por pelo menos 2 horas antes de ir para a churrasqueira. Além de amaciar, essa mistura também deixa a carne com um ótimo tempero!
Água com gás prejudica a saúde? Devido a semelhança na aparência e no sabor de bebidas como o refrigerante, existem muitos mitos criados à respeito da água com gás, no entanto o consumo de água com gás, desde que não possui aromatizantes artificiais, não traz riscos para a saúde.
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