· Com as costas de uma faca pequena, remova a crosta grossa que recobre toda a casca de marisco. · Com o polegar apoiado na lâmina da faca, puxe as fibras (barba) do mexilhão e despreze-as. · Lave-o em água corrente e esfregue com uma escova de cerdas finas para limpá-lo completamente.
Mexilhão. O mexilhão é um animal que filtra a água do mar e portanto pode reter muitas toxinas, portanto é necessário que você preste bastante atenção na sua limpeza. Primeiro é preciso que você remova toda a crosta grossa que recobre o marisco, faça isso com o auxílio das costas de uma faca.
2. Como limpar – No caso de mariscos, utilize uma faca pequena para remover a crosta grossa que fica sobre eles. É fundamental também retirar a areia das amêijoas, polvilhando sal e mergulhando-as em água bem fria.
O mexilhão é um molusco bivalve, protegido por duas conchas de coloração preto-azulada, que vive próximo às costas marinhas e superfícies rochosas de oceanos e superfícies de água doce. São animais filtradores e que se alimentam de algas microscópicas e materiais em suspensão.
Em umComo.com.br deixamos-lhe uma série de conselhos para ajudar você a limpar os mexilhões de forma rápida e simples. Em primeiro lugar, você deve se lembrar que não pode deixar os mexilhões mais de dois dias na geladeira já que poderiam estragar e causar graves problemas digestivos e de saúde.
É aconselhável enxaguar uma última vez sob a água para que seus mexilhões fiquem bem limpos e para poder cozinhar com mais segurança. Existem muitas formas de fazer mexilhões, pode fazer na chapa, ao vapor e à vinagrete. Experimente estas receitas e delicie-se com uns saborosos mexilhões!
Pegue os mexilhões e remova a carne das conchas usando um movimento rápido com uma lâmina afiada. Descarte as conchas e coloque a carne de volta no caldo. Coloque o recipiente no freezer por três a quatro meses. Certifique-se que os mexilhões usados foram cozidos previamente antes de descongelá-los. Não use mexilhões que foram congelados crus.
Colocar então os mexilhões num tacho com tampa e levar a lume bem forte. Passado um pouco de tempo, vão-se virando até abrirem as conchas. Se ficarem muito cozidos ficam esponjosos e rijos.
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