As primeiras referências a galinhas domesticadas surgem em cerâmicas coríntias datadas do século VII a.C. A introdução desta ave como animal doméstico surgiu provavelmente na Ásia, de onde é nativo o galo-banquiva (Gallus gallus).
Evidências arqueológicas indicam que a ave foi domesticada há cerca de 10.000 anos, mas análises de DNA sugerem que a galinha domesticada tenha se separado da espécie selvagem muito antes disso, cerca de 58 mil anos atrás.
A primeira ave conhecida da história foi a Auronis xui. O fóssil de 160 milhões de anos foi encontrado na China e tem sinais de ter possuído penas.
Como os organismos mudam com o passar o tempo, houve no passado um organismo que colocava ovos, mas que ainda não era uma galinha. Assim, foi o ovo quem veio antes, pois ele já era posto por outros animais, antes de existir a galinha que conhecemos hoje.
Aristóteles afirmava que o atual é sempre anterior ao potencial. Portanto, a galinha veio antes do ovo.
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A resposta para a pergunta o que veio primeiro é simples e rápida: o ovo! Ovos existem desde muito antes dos dinossauros, mas receberam certa atenção no registro fóssil porque alguns ninhos fossilizados de dinossauros de fato são muito interessantes.
De acordo com o estudo Domestication effects on the social behaviour of chicken (Os efeitos da domesticação no comportamento social das galinhas), de Beatrix Eklund, o processo de domesticação das aves começou há cerca de 8.000 anos no sul e sudeste da Ásia.
Essa é um invenção dos ancestrais dos répteis atuais, e surgiu há algo entre 370 e 340 milhões de anos. Nessa época, nem a galinha nem qualquer outra ave sonhavam em existir. Portanto, o ovo veio primeiro. Ovos amnióticos são um tipo impressionante de engenharia biológica.
As galinhas são uma importante fonte de alimento há séculos. As primeiras referências a galinhas domesticadas surgem em cerâmicas coríntias datadas do século VII a.C. A introdução desta ave como animal doméstico surgiu provavelmente na Ásia, de onde é nativo o galo-banquiva (Gallus gallus).
As galinhas domésticas criadas no Brasil têm origem no sudeste da Ásia e chegaram por aqui pelas mãos dos primeiros navegadores europeus, ainda em 1500. As aves foram deixadas soltas em fazendas, sítios e nos quintais das casas.
O termo galinha caipira teve sua origem a partir do século passado quando, no período do descobrimento, aos poucos, foram sendo introduzidas diversas raças de aves no Brasil. ... A carne de frango, então, passou a ser considerada como uma grande fonte de proteína animal e de baixo custo para a população.
A piada mais antiga do mundo tem, agora, uma resposta: por que, afinal, a galinha atravessou a rua? O Hora 7 tem o orgulho de dizer que a galinha atravessou a rua porque a dona dela comprou um coletinho maneiro que brilha diante dos faróis dos carros. Sim!
Conclusões passadas davam conta de que seria o ovo, graças à evolução onde dois animais semelhantes (sem serem galinhas) teriam cruzado e originado um ovo que se tornaria a primeira galinha. No entanto, uma nova descoberta aponta que a galinha veio primeiro.
Com cerca de 23 bilhões de galinhas no planeta, o animal é um símbolo do impacto do homem sobre o meio ambiente, dizem os pesquisadores.
O que acontece é que a vida no planeta surgiu há cerca de três bilhões e meio de anos atrás, e os dinos vieram muito antes de Adão, Eva ou seus filhos e netos pensarem em nascer. “Os dinossauros viveram e se extinguiram bem antes de a espécie humana surgir”, diz o professor.
Ao passo que muitas aves conviveram com os dinossauros, a maioria era membro de grupos arcaicos, como os Enantiornithes dentados, que foram extintos com a maioria dos animais terrestres maiores. Todas as aves modernas se originaram de um único grupo chamado Neornithes, que apareceu no fim do período Cretáceo.
A espécie que deu origem à galinha que conhecemos hoje tem entre 4 e 5 mil anos e surgiu no sudeste da Ásia ou na Índia, mas os ovos foram chegar na cozinha apenas com os gregos e romanos.
O que a galinha foi fazer na igreja? Assistir à missa do galo.
A estrutura do galo índio é diferente das outras espécies, uma vez que ele tende a ser mais alto e magro, apresentando penas mais ralas, mas essas características não diminuem em nada a sua força e resistência, muito pelo contrário.
Aves selvagens chamadas galos-banquivas são consideradas os ancestrais das galinhas. O galo-banquiva pertence à família do faisão e vive em algumas regiões da Ásia, principalmente na Índia. Ele come sementes, frutas e insetos e se refugia nas árvores para escapar dos predadores.
Acredita-se que a ave tenha chegado ao Brasil em 1503, com Gonçalo Coelho, que atracou no Rio de Janeiro. Mas a produção comercial surgiu em Minas Gerais, por volta de 1860, quando o Estado começou a despachar galináceos e laticínios para outras regiões do País. A criação do frango, no entanto, era campestre.
A condição básica de uma galinha caipira, tanto para a produção de corte, como de ovos, é que a ave se adapte à criação em piso e apresente pele amarela e plumagem colorida. O sabor da carne da galinha caipira deve ser mais natural, apresentar textura mais firme e proporcionar uma mastigação mais lenta e saborosa.
Na fase adulta, a galinha ganha popularidade nos pratos. Se ela foi criada em granja, tem a carne macia, clara e sabor mais discreto. Já a galinha caipira, criada solta, na roça, tem carne mais amarelada, mais firme e personalidade no sabor. Por isso, precisa de um tempo maior de panela.
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