CONSERVAÇÃO: Purê de batata não deve ser congelado, a textura por conta do amido fica granulada então por isso não é recomendado. Na geladeira você deve consumir em 4 dias.
Não armazene as batatas na geladeira, vão ficar muito doces", diz. Ela acrescenta ainda que o alimento deve ser guardado por um período máximo de dois meses, em fase de amadurecimento. "Se estiverem maduras não armazene por mais de uma semana".
Dalva contou que a batata não deve ser congelada crua porque possui muito amido, mas caso esteja incorporada a 60% de outro ingrediente, pode ser levada ao freezer sem problemas. Por isso, o purê de batata pronto pode ficar no freezer por até três meses.
Coloque o purê de batatas em uma panela e acrescente um pouco de leite e uma colher (café) de manteiga ou margarina e vá mexendo até esquentar. Assim ele ficará cremoso novamente e com aspecto e gosto de purê novinho.
Se as batatas já foram cozidas você poderá guardá-las na geladeira por 3 dias em recipiente fechado. Não armazene as batatas junto com as cebolas, pois quando estão juntas produzem gases que degrada as duas. Coloque as batatas em papel pardo (de pão), ou um saco de plástico com furos para respirar.
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Aperte delicadamente a batata. Se estiver firme, está boa para comer. Se estiver um pouco macia ao toque, ainda está boa, mas você deve comê-la em breve. Se estiver macia e mole, ela estragou e deve ser descartada.
Como conservar batata descascada cozida
Quando já não estiverem mais quentes, guarde-as na geladeira: seja em um recipiente tampado com um pano ou papel absorvente, ou diretamente em um saco hermético. Quando for cozinhar as batatas, lembre-se de que é sempre melhor fazer isso quando elas ainda estiverem com pele.
CONSERVAÇÃO: Purê de batata não deve ser congelado, a textura por conta do amido fica granulada então por isso não é recomendado. Na geladeira você deve consumir em 4 dias.
Amasse as batatas para fazer o purê - use leite e manteiga/margarina se preferir, mas nunca gordura vegetal. Deixe esfriar completamente e, em seguida, guarde em saquinhos de congelar alimentos – muitos preferem aqueles com fechamento em zíper. Remova o excesso de ar e leve ao congelador!
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