E como medir as quantidades? Se o arroz for servido como acompanhamento, uma pessoa sozinha come cerca de 1/4 xícara (chá) de arroz cru — o que corresponde a cerca de 90 g. Mas se o arroz for servido como prato principal, calcule cerca de 1/2 xícara (chá) de arroz cru por pessoa — o que equivale a cerca de 180 g.
125 g
Arroz cozido: Uma porção (150 cal) é o equivalente a 125 g, ou quatro colheres de sopa.
Saiba quanto de fruta tem numa porção
| Alimento | Peso | Medida Caseira |
|---|---|---|
| Morango | 240g | 10 unidades |
| Nectarina | 184g | 2 unidades |
| Pêra | 133g | 1 unidade |
| Pêssego | 226g | 2 unidades |
Uma por meio do medidor: o consumo de arroz por pessoa fica entre g (isso se servido como acompanhamento) – o equivalente a ¼ de uma xícara de chá. Ou seja, se você convidar 10 pessoas seriam mais ou menos 900 g ou 1 kg. Se forem 20 pessoas, cerca de 2 kg, e por aí vai.
Com 5kg de arroz conseguimos assim servir entre 55 a 28 pessoas, em média.
A porção pequena, individual, com 150 gramas; A porção média, padrão, com 300 gramas, e. A porção grande, com 600 gramas, que atenderia entre três e quatro pessoas.
Relatório básico: Arroz, branco, grao longo, normal, cozido
| Componente | Unidade | (100.00 g) |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | kcal | 130 |
| Proteína | g | 2.69 |
| Gorduras totais | g | 0.28 |
| Carboidratos (por diferença) | g | 28.17 |
O arroz é presença confirmada no prato dos brasileiros — além de ser uma das primeiras receitas que aprendemos quando vamos morar sozinhos. E é aí que vem o problema: como medir a quantidade certa de arroz? Isso pode parecer um desafio até mesmo para os mais experientes na cozinha, afinal, tem gente que come demais, tem gente que come de menos.
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Se o arroz for servido como prato principal (um risoto, por exemplo), ½ de xícara (chá) de arroz é suficiente para uma pessoa. Já se for como acompanhamento, ¼ de xícara (mais ou menos 90 gramas) é a medida média. Outra possibilidade é medir na mão mesmo: uma mão fechada de arroz é suficiente para uma porção individual como acompanhamento.
Lembrando que o arroz quase triplica seu tamanho após o cozimento, então 100 gramas de arroz cru equivalem a 260-280 gramas de arroz cozido. Caso não tenho um medidor em mãos, sem problema, basta colocar sua mão no pote de arroz ou pacote e pegar uma porção e fechar a mão.
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