O seu nome foi dado pelos Tupis e era mu su, “espécie de enguia”.
Aliás, existia referência à pesca de atum por volta de 700 a.C, no mar Egeu. E não é à toa que esse peixe serviu como alimento para os gregos e romanos. Ele é encontrado, principalmente, no Mar Mediterrâneo, sendo uma das variedades mais apreciadas e conhecidas no mundo todo.
Atum é um neter kamitu, adorado em Heliópolis. É o resultado da transformação de Nun (o ser subjetivo) no ser objetivo. Aparece desde cedo como deus primordial e criador pois deu origem a uma explosão que gerou os demais corpos celestes do universo, mas sendo um evento pré-planejado.
Os atuns são peixes grandes que vivem em quase todos os oceanos. Eles pertencem à mesma família do peixe chamado cavala. O atum é um dos alimentos mais populares que vêm do mar. A maior parte dos atuns pescados é industrializada e vendida em latas.
Predador ativo, com preferência por peixes menores e moluscos, o atum só forma cardumes de peixes de mesma idade. Lulas e peixes como o parati e o peixe-voador são as melhores iscas para a pesca, todavia tanto o anzol quanto a rede são iguais em eficácia na pesca do atum.
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De grande valor no mercado internacional, a pescaria do atum movimenta US$ 4 bilhões de dólares por ano, só no Atlântico Sul, gerando, somente no Brasil, aproximadamente seis mil empregos diretos e indiretos.
O bluefin, também conhecido como atum-rabilho ou atum azul, é considerado o peixe mais caro do mundo. Extremamente disputado pelos mais exigentes amantes da culinária que envolve peixes e frutos do mar, o bluefin é saboroso, dono de um sabor único dentre os pescados mais tradicionais e consumidos em todo o mundo.
No Japão, é uma honra adquirir o primeiro atum-rabilho do ano, peixe que pode viver até quatro décadas. O comprador costuma se gabar pelo fato, criando publicidade para seus restaurantes. Mas, o alto preço do pescado também é um reflexo da escassez de grandes atuns azuis nos oceanos.
Ele é encontrado em todo o Oceano Atlântico, bem como no Mediterrâneo e no Mar Negro. Além disso, é um peixe que pode viver até 40 anos, atingir tamanhos gigantescos. O atum azul também é uma iguaria muito procurada para sushi e sashimi em várias partes do mundo, e sobretudo, na Ásia.
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