Uma recomendação da EMBRAPA é o uso do calcário dolomítico no solo, para suprir a necessidade de magnésio da planta. No entanto, o elemento mais importante para a leguminosa é o nitrogênio, por isso pode ser utilizado o adubo NPK, que deve ser aplicado com cuidado pois a ervilha não tolera bem excessos de concentração.
Nas regiões mais quentes do país, o plantio fica nos meses de abril a junho, nas regiões frias de agosto a março. Nas regiões de clima ameno podem cultivar o ano todo.
O último quarto minguante, ou seja, logo antes da lua nova é melhor para lavrar e cultivar o solo para eliminar ervas daninhas e pragas.
lua crescente
Na lua crescente a seiva está presente em maior quantidade no caule, nos ramos e nas folhas. Época boa para plantar tomate, pimentão, jiló, quiabo, berinjela, feijão pepino, abóbora, milho, arroz, feijão e outras, sejam frutíferas, legumes ou cereais.
Atualmente há centenas de variedades cultivadas de ervilha, que podem ter sementes lisas ou rugosas, vagens cilíndricas ou achatadas que podem ser palatáveis ou não, e plantas que podem variar bastante na altura, indo das que atingem somente 25 cm de altura a plantas que podem chegar a ultrapassar os dois metros.
As plantas bem desenvolvidas podem suportar temperaturas em torno de zero graus Celsius, mas a floração é prejudicada por geadas. A ervilha não cresce bem em temperaturas elevadas (temperaturas próximas ou acima de 30°C). Necessita de alta luminosidade, com pelo menos algumas horas de sol direto diariamente.
A ervilha é a semente que está encerrada em uma vagem. Pertence à família das leguminosas (Fabaceae), junto ao feijão ou feijão verde, por isso são muito nutritivos devido ao seu elevado teor em hidratos de carbono, proteínas e lípidos.
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