Como Fazer
Coloque as tangerinas em um juicer para fazer o suco (se não tiver um, pode bater no liquidificador e coar em seguida). Colocar as cascas da tangerina em água fervendo durante 1 minuto para retirar o excesso de amargor.
Leve ao fogo uma panela com água e espere ferver. Depois junte a fruta e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, escorra e água e repita o procedimento por mais 3 vezes. Desse jeito conseguimos eliminar o gosto amargo da fruta.
As tangerinas doces do inverno oferecem o banho aquecedor favorito dos japoneses. As cascas secas ou as frutas inteiras são colocadas para flutuar sobre a água quente, criando uma atmosfera aromática, deliciosa, que traz serenidade ao espírito. Efeitos: Estimula a circulação, Alisa a pele, Nutre, Hidrata, Perfuma.
Por que minha geleia ficou amarga? O sabor amargo geralmente está relacionado aos caroços, por isso não os amasse, nem durante o cozimento nem no momento de coar. Pode simplesmente deixar cozinhar inteira, ela solta o sabor naturalmente. Interferir demais irá deixar esse gosto desagradável.
Desidratar
O consumo da casca da tangerina pode ser feito através do preparo de um chá e para isso é necessário que as cascas sejam desidratadas. O processo é feito colocando-as em uma forma e deixando-as ao sol por alguns dias. Depois disso, elas devem ser bem embaladas e conservadas em geladeira, onde podem permanecer até três meses.
Como auxilia na digestão e por ter propriedades diuréticas, algumas pessoas acreditam que os nutrientes da casca da tangerina possam também ser aliado na perda de peso. O consumo da casca da tangerina pode ser feito através do preparo de um chá e para isso é necessário que as cascas sejam desidratadas.
Segundo dados de um estudo publicado na revista Latin American Archives of Nutrition, a casca de tangerina contém mais fibras em comparação com outras peles cítricas, como a laranja e a toranja. Também é superior em seu teor de magnésio e carotenoide. Em menor grau, também contém ácido ascórbico.
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