Também conhecido como gelatto, o sorvete gourmet não contém gordura. ... Também conhecido como gelatto, o doce tem textura, composição e sabores diferenciados, e não leva gordura.
Para que você possa definir de forma mais adequada o menu da sua sorveteria, separamos algumas dicas para você acertar na hora de defini-lo.
Se você montar uma sorveteria grande, em um local movimentado, você poderá atingir um faturamento mensal na faixa dos R$ 40 a R$ 50 mil Reais por mês. Tendo assim um lucro na faixa dos R$ 12 mil Reais mensais com o negócio.
Crie um cardápio apetitoso em 5 etapas:
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Os sorvetes artesanais são feitos com uma base de creme de leite fresco, frutas selecionadas, açúcar, pastas naturais e baixo índice de gordura (6%). Além disso, também leva em consideração a fidelidade à sua receita para que o produto apresente maciez, textura e sabor real de cada fruta.
No geral, você terá um custo aproximado de R$ 30 mil para montar uma sorveteria completa – mais o valor do capital de giro, que não computamos nestes gastos. Por isso é muito importante fazer um plano financeiro antes de iniciar a sorveteria.
O investimento para montar uma sorveteria é a soma dos seguintes tópicos que abordaremos agora: A estrutura inicial necessária dependera do tipo de sorveteria que você deseja montar.
O ponto comercial da loja de sorvetes é fundamental! Esse é um dos poucos negócios que mais depende de um lugar com trânsito de pessoas. De preferência para abrir uma sorveteria em meio a centros comerciais com alto fluxo de consumidores, preferencialmente onde tenha o famoso mormaço.
Como montar um cardápio pode ser mais complicado do que parece, afinal não se trata de apenas escrever em um papel o que é servido no seu restaurante. Não erre mais na construção do seu menu e melhore as vendas com as 8 dicas de como montar um cardápio perfeito.
Como por exemplo o self-service, ou seja, uma sorveteria com buffet de diversos sabores de sorvetes para servir, onde depois pode se colocar guloseimas como chantilly e dentre outros. Neste sistema você vai precisar de: máquina para produzir o sorvete caso escolha não receber de um fornecedor,
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