No prato, separe sete nhoques e coma um a um. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência com um bom vinho italiano. O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29, quando deverá ser doado para um pobre.
dia 29
RIO — Já é tradição. Para os supersticiosos, todo dia 29 é dia de comer nhoque, colocar dinheiro embaixo do prato e fazer um pedido.
Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é Dia do Nhoque da Fortuna (ou Nhoque da Sorte). E o ritual é o seguinte: primeiro, coloca-se dinheiro sob o prato; depois, comem-se os primeiros sete pedacinhos de nhoque em pé, fazendo um pedido para cada um deles; só então a família, reunida, se senta à mesa e come à vontade.
[Brasil] [ Culinária ] Massa alimentícia mole, de origem italiana, feita de batata e farinha de trigo, com formato arredondado.
Vender nhoque dá dinheiro, mas dependendo do mercado aí da sua região o melhor produto pode variar bastante: Você pode ter mais resultado com um produto congelado e em alguns casos com o pronto para consumo. Essa é uma das coisas que você precisa pensar com antecedência, antes mesmo de começar a sua produção.
O nhoque foi criado no Oriente Médio durante os tempos antigos. Quando os romanos começaram a explorar a área, levaram de volta com eles a receita de nhoque e várias outras coisas para aplicar em sua própria cultura.
A tradição é simples: antes de iniciar a refeição, a pessoa deve colocar uma nota de um dólar debaixo do prato, comer os sete primeiros pedacinhos de nhoque em pé e dizer a seguinte frase: “São Genaro, estou comendo este Gnocchi para que nunca me falte comida na mesa e dinheiro no bolso”.
A Sardenha, uma ilha no largo da costa da Itália, é considerada o lar do nhoque que mais se assemelha àquele feito no tempo dos romanos. É um mingau misturado com ovos, formando uma massa. O uso da batata para fazer nhoque começou no século XVI, na Itália, sendo introduzida então em toda Europa.
Itália Nhoque/Origens
Conta a lenda que, para se ter sorte, é preciso comer um prato de nhoque no dia 29 sem esquecer de colocar uma nota de dinheiro debaixo do prato e mentalizar um pedido especial: "estou comendo este nhoque para que nunca me falte comida na mesa e dinheiro no bolso".
Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez. Misture bem rápido para não empelotar. Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min. Desligue o fogo e deixe a massa amornar. Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos. Corte no formato de nhoque.
Dica: Para que o seu nhoque não fique pesado e com gosto de farinha de trigo, é indispensável acrescentar a farinha aos poucos até dar o ponto. Quer outras opções de nhoque? Confira as receitas do TudoGostoso para nhoque de batata-doce, nhoque de abóbora e nhoque recheado.
O nhoque de abóbora e biomassa é a receita ideal. Mais uma receita de nhoque que não leva batata! O nhoque de inhame cai bem com praticamente qualquer molho. A mandioquinha é um legume supergostoso e nutritivo que dá um sabor diferenciado às receitas. Experimente preparar um nhoque com ela!
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