Você também tem a opção de hidratar este coco para o uso em receitas. Basta colocar o coco seco em um recipiente e misturar a água quente, na proporção de 100g. de coco para 4 colheres de sopa de água. Espere por cerca de 15 minutos e, pronto, está hidratado. Muitos evitam o coco por considerá-lo calórico e gorduroso.
Você pode beber a água do coco enquanto o forno é preaquecido a 200 ºC. Coloque o fruto direto na grade por 15 minutos. Vire-o e deixe por mais 15 minutos. É quando a mágica acontece: ele vai rachar (tem até barulho pra acompanhar esse momento).
Para hidratar : Para cada 100 grs de coco ralado utilizar 1 xícara de água morna por aproximadamente 30 minutos. A água pode ser substituída pelo leite de coco.
Pegue um facão, acerte sua lâmina numa das linhas que partem dos furos. Depois de quebrado, use uma faquinha entre a casca e a polpa. Leve o coco direto à boca do fogão. Vire mais ou menos a cada minuto, até que todas as fibras estejam queimadas.
Coloque o coco em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 20 minutos ou até que a casca do coco rache. Retire do forno e esperar esfriar.
Pode ser utilizado em receitas doces ou salgadas. Ótima sugestão para substituição da farinha em Receitas Low Carb, textura bem fina, oferece estrutura e baixo custo.
Você pode utilizar o coco seco no lugar do fresco em receitas, tais como biscoitos e bolos, assim como em molhos.
A vantagem do coco seco é que ele pode ser armazenado por mais tempo do que o fresco, o que significa que você pode tê-lo sempre à mão quando precisar. É possível comprar coco seco na maioria dos supermercados, mas você também pode criar uma versão caseira. Preaqueça o forno a 177 graus Celsius.
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Deixe esfriar e transfira o coco seco para um recipiente hermeticamente fechado. Guarde-o em um local fresco e seco. Se você quiser um coco adocicado, dissolva uma colher de chá de açúcar em 230 ml de água. Despeje a mistura sobre o coco e deixe de molho por 30 minutos.
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