Em um recipiente de vidro bem limpo coloque o leite. Adicione os grãos de Kefir – cerca de 2 a 4 colheres (sopa) para cada litro de leite. Cubra com um pano estilo voal (gaze ou fralda funcionam bem) e prenda com um elástico e deixe fermentando entre 24 e 48 horas, em temperatura ambiente e em local longe de luz.
Remova o fungo com a ajuda de uma espátula (de plástico ou similar), para poder peneirar bem e extrair todo o líquido. O líquido extraído é o kefir de leite, portanto deverá colocá-lo em outro pote de vidro. Quando tiver peneirado tudo já terá sua bebida de kefir de leite.
Você pode conseguir o kefir por meio de doação, procure em sua cidade doadores, por redes sócias “existem grupos de doação” eles iram te dar um “muda” congelada ou com um pouco de leite.
NÃO recomendamos o uso desse tipo de açúcar. Melaço: Refinação acentuada da cana de açúcar; Altíssimo teor de minerais e vitaminas; Bebida forte, encorpada; utilizado sozinho pode danificar os grãos; sugerimos o uso de 1 colher (chá) combinado com Açúcar Cristal ou Refinado.
Os grãos de Kefir de leite constituem um conjunto de microrganismos compostos por bactérias e leveduras, que contêm muitas vitaminas, minerais, aminoácidos e enzimas, como cálcio, fósforo, magnésio, triptofano e vitaminas A, B2, B12, D e K. Benefícios
Se você não tem interesse em realizar todo o processo de preparo do kefir, não tem problema. Você pode passar direto para a parte boa, que é o consumo. Você pode ingerir todos os dias, mas o melhor é consultar um médico ou um nutricionista para saber qual é a frequência mais indicada de consumo.
Por ser um alimento probiótico, os principais benefícios do kefir são: Diminuir a prisão de ventre, pois as bactérias boas melhoram a digestão e aceram o trânsito intestinal; Combater inflamações intestinais, pois ter a flora saudável é o principal fator para evitar doenças; Facilitar a digestão; Emagrecer, pois é rico em proteínas e tem baixar ...
Utilize 1 colher (sopa) dos grãos de kefir para cada meio litro de leite morno. Lembrando que, quando cultivados da maneira correta, os grãos de kefir praticamente dobram seu tamanho, então é necessário ficar atento ao tamanho do pote onde eles serão armazenados.
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